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Kochen

Gratinierter Honig-Ziegenkäse auf Salatbett

etwa 4 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Glutenfrei
Vegetarisch
Unser Salat mit Honig-Ziegenkäse, Feigen und Walnüssen ist super einfach zubereitet und schmeckt unwiderstehlich lecker.
Gratinierter Ziegenkäse mit Honig ist ein echtes Lieblingsgericht und schmeckt als Ziegenkäse-Salat mit Feigen serviert gleich doppelt so gut. Am einfachsten lässt sich Ziegenkäse im Backofen gratinieren. Dafür den Käse mit etwas Honig bestreichen und für wenige Minuten in den Ofen geben. Unser...
Zutaten
Zubereitung
Für das Backblech
Backpapier
Für das Backblech
Wildkräuter Salat
100 - 150 g
Wildkräuter-Salatmischung
1
Rote Beete (gekocht)
2
frische Feigen
Zum Bestreuen
einige
gehackte Walnüsse
Balsamico Dressing mit Honig
2
Schalotten
etwa 5 EL
flüssiger Honig
5 EL
Balsamico Bianco
3 EL
Olivenöl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Honig-Ziegenkäse
4
Taler Ziegenfrischkäse
4 TL
flüssiger Honig
Zubereitung:
20 Min
Backen:
3 Min
Wie bereite ich einen bunten Wildkräuter Salat mit gratiniertem Ziegenkäse zu?
1
Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 220 °C

Heißluft: etwa 200 °C

2
Wildkräuter Salat zubereiten

Salat waschen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Rote Beete in dünne Scheiben schneiden. Feigen waschen und sechsteln. Salat, Rote Beete und Feigen auf Tellern anrichten.

3
Balsamico Dressing zubereiten

Schalotten abziehen und fein würfeln. Honig, Essig und Olivenöl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebelwürfel unterrühren. Den Salat mit dem Dressing beträufeln und übriges Dressing evtl. dazu servieren. Walnüsse über den Salat streuen.

4
Honig-Ziegenkäse gratinieren

Ziegenkäse auf das Backblech legen. Jede Scheibe Ziegenkäse mit je 1 TL Honig bestreichen. Im Backofen backen, bis der Käse zu zerlaufen beginnt.

Backzeit: etwa 3 Min.

5

Die gratinierten Honig-Ziegenkäsescheiben auf dem Wildkräuter Salat anrichten und sofort servieren.

Rezept Tipps
Zum Rezept Gratinierter Honig-Ziegenkäse auf Salatbett passt gut Ciabatta, Focaccia (ital. Fladenbrot) oder Baguette.
Rezept Tipps
Das Salatbett für den grantierten Honig-Ziegenkäse nach Belieben variieren, z. B. mit Fenchel, Radicchio oder Dill.
Weitere Informationen
Erfahre mehr über das Rezept
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