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Grapefruitmarmelade

etwa 50 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Lactosefrei
Eine fruchtige Grapefruitmarmelade zum Frühstück. Eine herbe Marmelade aus pink Grapefruits - lecker zu einem süßen Brötchen oder Hörnchen.
Erlebe die Sonnenexplosion zum Frühstück mit dieser köstlichen Grapefruitmarmelade. Dieses fruchtige Rezept aus pinken Grapefruits liefert die perfekte Balance zwischen Süße und Herbe, die du lieben wirst. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten verwandelst du deine Küche in ein Marmelade...
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 5 Gläser je 200 ml
Zutaten für die Grapefruitmarmelade
etwa 550 g
Pink Grapefruits (vorbereitet gewogen) von 2-3 Pink Grapefruits
etwa 200 ml
frisch gepresster Grapefruitsaft von 1-2 Pink Grapefruits
1 Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1

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Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich eine leckere Grapefruitmarmelade?
1
Grapefruits vorbereiten

2 -3 Grapefruits mit einem Messer schälen und die äußere weiße Haut dabei mit entfernen. Die Grapefruits in die einzelnen Spalten teilen und in gleichmäßig kleine Stücke schneiden. Den entstehenden Saft dabei auffangen und etwa 550 g abwiegen. 1-2 Grapefruits auspressen und etwa 200 ml abmessen. Grapefruitstücke und -saft müssen zusammen 750 g ergeben. 
Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.

2
Grapefruitmarmelade kochen

Grapefruitstücke, Grapefruitsaft und Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen.

3
Grapefruitmarmelade in Gläser füllen

Grapefruitmarmelade sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.

Rezept Tipps
Grapefruits können eine sehr unterschiedliche Größe haben. Falls die Grapefruits klein sind und es nicht für 750 g reicht, kann auch mit Orangensaft oder anderem Fruchtsaft aufgefüllt werden. 
Rezept Tipps
Nach Belieben 1 Sternanis beim Kochen hinzufügen.
Weitere Informationen
Erfahre mehr über das Rezept
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