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Kochen

Gemüsepfanne

etwa 4 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Unser Gemüsepfanne Rezept mit viel frischem Gemüse und leckerem Zartweizen ist super-einfach selbst gemacht und vegetarisch.
Diese bunte Gemüsepfanne steht in 20 Minuten auf dem Tisch und lässt sich nach unserem Rezept schnell und einfach selber machen. Dabei punktet die vegetarische Gemüsepfanne mit allerhand Nährstoffen und eignet sich perfekt zur Resteverwertung. Die Basis unserer Gemüsepfanne bildet Zartweizen. D...
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
125 g
Ebly-Zartweizen®
200 g
Zucchini
1 kleine
Aubergine
1
rote Paprikaschote
175 g
Mais (Abtropfgew.)
2 EL
Speiseöl, z. B. Sojaöl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
150 g
Dr. Oetker Crème légère
30 g
geraspelter Käse, z. B. Emmentaler

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Dr. Oetker Crème légère
Zubereitung:
20 Min
1
Vorbereiten

Ebly-Zartweizen nach Packungsanleitung kochen und auf einem Sieb abtropfen lassen.

2
Zubereiten

Zucchini und Aubergine waschen. Zucchini in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, Aubergine würfeln. Paprikaschote putzen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zucchini, Aubergine und Paprika darin anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 5 Min. dünsten.

3

Crème légère einrühren. Mais und Ebly-Zartweizen zugeben, erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Gemüsepfanne auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Mit Käse bestreut servieren.

Rezept Tipps
Statt mit Ebly-Zartweizen können Sie die Gemüsepfanne auch mit Reis oder Bulgur zubereiten.
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