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Gefüllte Tomaten und gefüllte Eier
etwa 42 Stück
Gelingt leicht
40 Min
Der Klassiker gefüllt mit Ziegenkäse, getrockneten Tomaten und gerösteten Pinienkernen.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
Zutaten
4 EL
Pinienkerne
150 g
getrocknete Tomaten in Öl
18 große
Cocktailtomaten
12
hart gekochte Eier (Größe M)
300 g
Ziegenfrischkäse
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
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Zubereitung:
Zubereitung:
40 Min
Wie bereite ich gefüllte Tomaten und gefüllte Eier zu?
1
Vorbereiten
Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und auf einem Teller erkalten lassen. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Cocktailtomaten waschen, die Deckel abschneiden und beiseitelegen. Tomaten aushöhlen. Eier halbieren und das Eigelb herauslösen.
2
Gefüllte Tomaten und gefüllte Eier zubereiten
Ziegenfrischkäse, Crème fraîche, Pinienkerne und getrocknete Tomaten miteinander vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hälfte der Mischung mit 2 Teelöffeln in die Tomaten füllen und die Deckel aufsetzen. Unter die andere Hälfte das Eigelb mischen und in die Eierhälften füllen.
Tipps
Tipp: Die gefüllten Tomaten und Eier nach Belieben mit Salatblättern oder krauser Petersilie garnieren.
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