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Kochen

Gefüllte Protein Pancakes mit Banane

etwa 4 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Wie wäre es mal mit amerikanischen Pfannkuchen zum Frühstück? Die kleinen Eierkuchen sind wunderbar fluffig und lecker gefüllt mit cremigem Vanillepudding.
Zutaten
Zubereitung
Teig
100 g
Dinkelmehl Type 630
1 TL
Dr. Oetker Original Backin
½ TL
Dr. Oetker Natron
150 g
Dr. Oetker High Protein-Pudding Vanille
1 Pck.
Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1
Ei (Größe M)
5 EL
Milch
1 Pr.
Salz
Außerdem
1
Banane
einige
Heidelbeeren (Blaubeeren) Himbeeren
2 EL
Butterschmalz
etwa 250 g
Dr. Oetker High Protein-Pudding Vanille

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Dr. Oetker Original Backin
Dr. Oetker Natron
Dr. Oetker High Protein-Pudding Vanille
Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Zubereitung:
40 Min
Wie backe ich High Protein Pancakes?
1
Vorbereiten

Banane schälen und in Scheiben schneiden. Beeren verlesen und evtl. waschen. 

2
Teig

Mehl, Backin und Natron in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten.

3
Pancakes

1 EL Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zunächst etwa 4 Pancakes backen, dafür pro Pancake 1 Esslöffel Teig hineingeben und evtl. etwas verstreichen. Pancakes bei mittlerer Hitze von beiden Seiten etwa 3 Min. goldbraun backen. Pancakes herausnehmen. Aus dem übrigen Teig weitere Protein Pancakes backen.

4

Die Pancakes mit dem High Protein Pudding und dem Obst anrichten. Nach Belieben mit Puderzucker und Minze garnieren.

Rezept Tipps
Statt High Protein-Pudding Vanille können Sie auch die Sorte High Protein Pudding Schokolade verwenden.
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