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Kochen

Gefüllte Dampfnudeln

etwa 8 Stück
Gelingt leicht
20 Min
Vegetarisch
Warme Dampfnudeln mit Pflaumenmus.
Zutaten
Zubereitung
Hefeteig
300 g
Weizenmehl
1 Pck.
Dr. Oetker Hefeteig Garant
50 g
weiche Butter oder Margarine
1 Pck.
Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
1 Pr.
Salz
1
Ei (Größe M)
125 ml
Milch
Füllung
100 g
Pflaumenmus
Außerdem
100 ml
Milch
100 g
Schlagsahne
30 g
Butter

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Dr. Oetker Hefeteig Garant
Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
Zubereitung:
20 Min
1
Hefeteig

Mehl in einer Rührschüssel sorgfältig mit Hefeteig Garant vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig leicht bemehlen, zu einer Rolle formen und in 8 gleich große Stücke schneiden.

2
Füllung

Diese auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche zu Scheiben formen, je 1 Teelöffel Pflaumenmus in die Mitte geben und den Teig über dem Mus beutelartig zusammendrücken. Die Dampfnudeln mit der Nahtstelle nach unten 15 Min. ruhen lassen.

3

Milch, Sahne und Butter in einer großen beschichteten Pfanne (Ø 28 cm) zum Kochen bringen. Die Teigkugeln in die Flüssigkeit setzen und bei mittlerer Hitze 15 Min. mit Deckel garen.Nach Belieben die heißen Dampfnudeln mit Dr. Oetker Vanille-Soße servieren.

Rezept Tipps
Die Dampfnudeln mit zerlassener, leicht gebräunter Butter, gemahlenem Mohn, Zimt-Zucker oder mit Kompott servieren.
Rezept Tipps
Das Pflaumenmus kann auch gegen jede beliebige Konfitüre ausgetauscht werden.
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