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Backen

Fruchtige Muffins

etwa 12 Stück
Gelingt leicht
20 Min
Vegetarisch
Diese saftigen Muffins werden mit der Backmischung ganz einfach gebacken und durch die Himbeeren herrlich fruchtig.
Zutaten
Zubereitung
Für das Backblech
Papierbackförmchen (liegen der Backm. bei)
Für das Backblech
Teig
125 g
Himbeeren
1 Backm.
Dr. Oetker Muffins
125 ml
Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
125 ml
Milch oder Wasser
1
Ei (Größe M)

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Dr. Oetker Muffins
Zubereitung:
20 Min
Backen:
20 Min
Wie backe ich einfache Himbeer-Muffins?
1
Vorbereiten

Himbeeren verlesen. Die Papierbackförmchen auf das Backblech stellen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

2
Teig zubereiten

Backmischung in eine Rührschüssel geben. Öl, Milch oder Wasser und Ei hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe etwa 2 Min. oder mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. 1 EL Schokostückchen (liegen der Backmischung bei) beiseitelegen und die übrigen unterrühren. Teig sofort mit Hilfe von 2 Esslöffeln in die Förmchen füllen. Himbeeren auf den Muffins verteilen und leicht in den Teig drücken. Die restlichen Schokostückchen aufstreuen. Backblech in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 20 Min.


Die Muffins vom Blech nehmen und in den Förmchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

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