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Kochen

Friséesalat mit Kräuterdressing

4 - 6 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Glutenfrei
Vegetarisch
Frischer Friséesalat mit Apfelwürfel, Pinienkernen und Kräuterdressing. Bestes Friséesalat Rezept
Zutaten
Zubereitung
Basilikum Dressing
6
Basilikumstängel
150 g
Dr. Oetker Crème fraîche Classic
1 TL
scharfer Senf
3 EL
tiefgekühlte gehackte, gemischte Kräuter
2 TL
Zitronensaft
1 EL
Balsamico Bianco
2 EL
Olivenöl
etwas
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
etwas
Zucker
Salat
50 g
Pinienkerne
1 TL
flüssiger Honig z. B. Akazienhonig
etwa 1 Kopf
Friséesalat
2
rote Äpfel z. B. Pink Lady
1 TL
Zitronensaft

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Dr. Oetker Crème fraîche Classic
Zubereitung:
20 Min
Wie mache ich einen leckeren Friséesalat mit Apfelwürfeln?
1
Vorbereiten

Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Honig zugeben und kurz aufkochen. Pinienkerne auf einem Bogen Backpapier verteilen und erkalten lassen.

2
Basilikum Dressing

Basilikumblätter abzupfen. Crème fraîche, Senf, Kräuter, Basilikumblätter, Zitronensaft, Balsamico in einen Rührbecher geben und pürieren. Öl nach und nach unterpürieren. Dressing mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

3
Friséesalat zubereiten

Friséesalat waschen, abtropfen lassen und zupfen oder schneiden. Äpfel waschen, vierteln, in Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Den Salat mit dem Dressing vermengen, portionsweise auf Tellern anrichten. Apfelwürfel und Pinienkerne aufstreuen. Nach Belieben übriges Dressing dazureichen.

Rezept Tipps
Der Salat kann auch mit anderen Blattsalaten zubereitet werden, z. B. Endiviensalat.
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