Feuerzangenbowle

Orange heiß waschen und trocken reiben, Schale dünn spiralförmig wie einen Apfel abschälen. Dann die weiße Haut vollständig entfernen, die Filets herausschneiden und klein schneiden.

Gewürznelken, Finesse und Rotwein langsam in einem Feuerzangen-Bowlengefäß erhitzen und auf ein angezündetes Rechaud stellen. Zuckerhut auf einer Feuerzange über das Gefäß legen, mit Rum beträufeln und anzünden. Mit einer Schöpfkelle vorsichtig in kleinen Portionen Rum nachgießen, bis der Zuckerhut vollständig in den Wein getropft ist.

Vor dem Servieren einige Orangenstücke in die Gläser geben und die Orangenschale an das Bowlengefäß hängen. Feuerzangenbowle in die Gläser füllen und heiß genießen.