Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. Feigen waschen, Stielansatz abschneiden und in kleine Stücke schneiden. 

Früchte, Limettensaft mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. 
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Feigenkonfitüre auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.

Konfitüre bei Bedarf abschäumen. Feigenkonfitüre sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.