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Feigenkonfitüre

etwa 30 Portionen
Etwas Übung erforderlich
40 Min
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Lactosefrei
Diese leckere Feigenkonfitüre mit frischen Feigen gekocht sieht wunderschön aus und schmeckt herrlich fruchtig. Feigenkonfitüre passt gut zu Käse.
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 4 Gläser je 200 ml
Zutaten für Feigenkonfitüre
500 g
Feigen (vorbereitet gewogen) reif
2 EL
Limettensaft
½ Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1 (250 g)

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Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1 (250 g)
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich eine leckere Feigenkonfitüre?
1
Feigen vorbereiten

Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. Feigen waschen und in kleine Stücke schneiden. 

2
Feigenkonfitüre kochen

Früchte, Limettensaft mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. 
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Feigenkonfitüre auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.

3
Feigenkonfitüre in Gläser füllen

Konfitüre bei Bedarf abschäumen. Feigenkonfitüre sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.

Rezept Tipps
Die Feigenkonfitüre schmeckt noch leckerer mit 1 Messerspitze gemahlenen Anis und etwas Orangenschale. Einfach in die Feigenkonfitüre rühren, kochen und abfüllen.
Rezept Tipps
Wer lieber weniger süße Feigenkonfitüre kochen möchte verwendet Dr. Oetker Gelix Super 3:1 statt Gelierzucker 2:1. Für weniger süße Feigenkonfitüre 1000 g vorbereitete Feigen klein schneiden, 1 Beutel Gelfix Super 3:1 mit 350 g Zucker mischen, Feigen und Limettensaft in einem großen Kochtopf verrühren und nach Packungsanleitung von Gelfix kochen.
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