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Erfrischendes Beeren-Trifle

Eton Mess

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Espresso-Parfait mit karamellisierten Aprikosen

Ein sahniges Eis für Kaffee-Liebhaber mit süßen Aprikosen

etwa 12 Portionen

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Espresso-Parfait mit karamellisierten Aprikosen

Für die Kastenform (25 x 11 cm):

Frischhaltefolie

Espresso-Parfait:

100 ml	Whiskey-Sahne-Likör, z. B. Baileys®
2 Btl.	Instant-Espressopulver, ungesüßt (je 2 g) (je 2 g)
2	Eier (Größe M )
1	Eigelb (Größe M)
60 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
200 g	kalte Schlagsahne