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Backen

Erdnuss-Cookies

etwa 50 Stück
Gelingt leicht
40 Min
Vegetarisch
Knackige Erdnuss Cookies mit gesalzenen Erdnüssen und feiner Vanille-Note zum Selberbacken - schnell und einfach.
Zutaten
Zubereitung
Für das Backblech
Backpapier
Für das Backblech
Rührteig
200 g
gesalzene Erdnusskerne
75 g
weiche Butter oder Margarine
100 g
brauner Zucker
100 g
Zucker
1 Pck.
Dr. Oetker Vanillin-Zucker
5 Tropfen
Dr. Oetker Butter-Vanille-Aroma (aus Rö.)
1
Ei (Größe M)
125 g
Weizenmehl
1 gestr. TL
Dr. Oetker Original Backin

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Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Dr. Oetker Butter-Vanille-Aroma (aus Rö.)
Dr. Oetker Original Backin
Zubereitung:
40 Min
Backen:
10 Min
Wie backe ich leckere Erdnuss-Cookies?
1
Vorbereiten

Erdnusskerne hacken. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

2
Rührteig zubereiten

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Aroma unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Nüsse kurz unterrühren. Mit Hilfe von 2 Teelöffeln walnussgroße Portionen mit großem Abstand auf das Backblech setzen und etwas flach drücken. Backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 10 Min.


Die Erdnuss-Cookies mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

Rezept Tipps
Vor dem Backen eine Erdnuss auf die Teighäufchen setzen.
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