Erdbeermarmelade mit Banane
Zutaten
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Zubereitung:
Erdbeeren waschen, putzen, fein schneiden und 800 g abwiegen. Bananen schälen, 200 g abwiegen und fein pürieren. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.
Erdbeeren und Bananenpüree mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Erdbeermarmelade mit Banane auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.
Erdbeermarmelade mit Banane bei Bedarf abschäumen.
Erdbeermarmelade mit Banane sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.
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