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Erdbeer-Schoko-Marmelade

etwa 60 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Vegetarisch
Leckere Erdbeer-Schoko-Marmelade - Erdbeermarmelade mit weißer Schokolade für 5 Gläser je 200ml – den perfekten Frühstücksaufstrich einfach selber kochen.
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 5 Gläser je 200 ml
Zutaten für Erdbeer-Schoko-Marmelade
950 g
Erdbeeren (vorbereitet gewogen)
60 g
weiße Schokolade
1 Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre

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Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich eine Erdbeer-Schoko-Marmelade?
1
Erdbeeren vorbereiten

Erdbeeren waschen, putzen, fein schneiden und 950 g abwiegen. Weiße Schokolade hacken. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.

2
Marmelade mit Schokolade kochen

Erdbeeren mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Weiße Schokolade unterrühren. Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Erdbeermarmelade auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.

3
Erdbeer-Schoko-Marmelade in Gläser füllen

Erdbeer-Schoko-Marmelade bei Bedarf abschäumen. Erdbeerkonfitüre sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.

Rezept Tipps
Anstatt weißer Schokolade Dr. Oetker weiße Kuvertüre verwenden.
Rezept Tipps
Auch mit gefrorenen Erdbeeren lässt sich die Erdbeer-Schoko-Marmelade kochen. Dafür die gefrorenen Erdbeeren auftauen lassen und den dabei entstandenen Saft mitverwenden.
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