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Erdbeer-Konfitüre

etwa 60 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Lactosefrei
Erdbeerkonfitüre selber machen - So schnell und einfach leckere Erdbeerkonfitüre kochen mit Gelierzucker
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 6 Gläser je 200 ml
Zutaten für Erdbeerkonfitüre
1000 g
Erdbeeren
1 Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1
1 Pck.
Dr. Oetker Zitronensäure

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Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1
Dr. Oetker Zitronensäure
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich eine fruchtige Erdbeerkonfitüre?
1
Erdbeeren vorbereiten

Erdbeeren waschen, evtl. schälen, entstielen oder entsteinen. 1000 g abwiegen, klein schneiden oder pürieren. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. 

2
Erdbeerkonfitüre kochen

Erdbeeren und Zitronensäure mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Gelierprobe durchführen: TL der heißen Erdbeerkonfitüre auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen. 

3
Erdbeerkonfitüre in Gläser füllen

Erdbeerkonfitüre bei Bedarf abschäumen und sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.

Rezept Tipps
Erdbeerkonfitüre lässt sich auch von gefrorenen Erdbeeren kochen. Die tiefgekühlten Erdbeeren vorher auftauen und den entstehenden Saft mitverwenden.
Rezept Tipps
Für eine Erdbeermarmelade ist auch super unser Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre geeignet. 
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