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Erdbeer-Pfirsich-Frühstücks-Konfitüre

etwa 60 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Lactosefrei
Eine sommerliche Erdbeer Pfirsich Marmelade mit frischen Früchten zum Frühstück oder Brunch – jetzt einfach selbst machen.
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 7 Gläser je 200 ml
Zutaten für Erdbeer-Pfirsich-Frühstücks-Konfitüre
750 g
Erdbeeren (vorbereitet gewogen)
250 g
Pfirsiche (vorbereitet gewogen)
1 Pck.
Dr. Oetker Zitronensäure
1 Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1

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Dr. Oetker Zitronensäure
Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich Frühstücks-Konfitüre mit Erdbeeren und Pfirsichen?
1
Früchte vorbereiten

Erdbeeren waschen, putzen, fein schneiden und 750 g abwiegen. Pfirsiche waschen, entsteinen, fein schneiden und 250 g abwiegen. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.

2
Marmelade kochen

Früchte und Zitronensäure mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Erdbeer-Pfirsich-Konfitüre auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen.

3
Marmelade in Gläser füllen

Erdbeer-Pfirsich-Frühstücks-Konfitüre bei Bedarf abschäumen. Erdbeer-Pfirsich-Frühstücks-Konfitüre sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.

Rezept Tipps
50 g Pfirsiche können durch 50 ml Pfirsichlikör ersetzt werden.
Rezept Tipps
Anstelle von frischen Erdbeeren können auch gefrorene Erdbeeren verwendet werden. Erdbeeren einfach gefroren abwiegen, auftauen lassen, grob pürieren und den entstehenden Saft bei der Zubereitung mitkochen.
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