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Erdbeer-Limes-Konfitüre

Eine fruchtige Marmelade mit Erdbeeren, Limetten und Wodka

etwa 8 Gläser je 200 ml

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Erdbeer-Limes-Konfitüre

775 g Erdbeeren (vorbereitet gewogen)
etwa 4 Limetten
100 ml Wodka
1 Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten:

Erdbeeren waschen, putzen, fein schneiden und 775 g abwiegen. Limetten heiß waschen, trocken reiben, 2 Früchte dünn schälen und die Schale in sehr feine Streifen schneiden oder Früchte mit einem Fadenschneider/Zestenreißer schälen. Die Limetten schälen, die weiße Haut dabei mit entfernen und die Filets herausschneiden. Den Saft dabei auffangen und 125 g Filets und Saft abwiegen. 100 ml Wodka abmessen.

2

Zubereiten:

Erdbeeren, Limettenschale, -filets und -saft mit Extra Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen und vom Herd nehmen. Wodka unterrühren. Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

1 Portion = 25 g

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Erdbeer-Limes-Konfitüre

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 171kJ
40kcal
637kJ
151kcal
Fett 0.2g 0.6g
Kohlenhydrate 8.4g 31g
Eiweiß 0.2g 0.6g

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