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Erdbeer-Himbeer-Konfitüre

etwa 60 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Lactosefrei
Eine super fruchtige Erdbeer-Himbeer-Marmelade ist mit diesem Rezept ganz einfach selbstgemacht. Unbedingt probieren.
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 5 Gläser je 200 ml
Zutaten
500 g
Erdbeeren (vorbereitet gewogen)
400 g
Himbeeren (vorbereitet gewogen)
1 Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre

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Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre
Hinweis
1 Portion = 25 g Marmelade
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich eine Erdbeer-Himbeer-Marmelade?
1
Früchte vorbereiten

Erdbeeren waschen, putzen und 500 g abwiegen. Himbeeren verlesen und 400 g abwiegen. Früchte pürieren. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.

2
Marmelade kochen

Fruchtpüree mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen.
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen und erneut eine Probe machen. Bei süßen Früchten hilft es 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterzurühren.

3
Marmelade in Gläser füllen

Marmelade bei Bedarf abschäumen. Erdbeer-Himbeer-Marmelade sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.

Rezept Tipps
Für die Erdbeer-Himbeer-Marmelade kann auch tiefgekühltes Obst verwendet werden. Dieses vorab auftauen lassen und den entstehenden Saft mitverwenden.
Weitere Informationen
Erfahre mehr über das Rezept
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