Flag
Einkochen

Erdbeer-Chutney

etwa 57 Portionen
Gelingt leicht
60 Min
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Lactosefrei
Würziges Erdbeer-Chutney mit Zwiebeln und Himbeeressig: passt super zu gegrilltem Fleisch und ist auch ein tolles Geschenk aus der Küche.
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 7 Gläser je 200 ml
Zutaten für Erdbeer-Chutney
800 g
Erdbeeren (vorbereitet gewogen)
200 g
Zwiebeln (vorbereitet gewogen)
10 g
frischer Ingwer
2 TL
grüner Pfeffer oder schwarzer Pfeffer
100 ml
Himbeeressig
etwa 3 TL
Salz
½ Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1 (250 g)

Produkte ansehen

Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1 (250 g)
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
60 Min
Wie koche ich Erdbeer-Chutney?
1
Vorbereiten

Erdbeeren waschen, putzen, fein schneiden und 800 g abwiegen. Zwiebeln abziehen, sehr fein würfeln und 200 g abwiegen. Ingwer schälen und sehr fein schneiden. Pfeffer mit einem Mörser grob zerstoßen.
Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.

2
Erdbeer-Chutney kochen

Erdbeeren, Zwiebeln, Ingwer, Essig und Salz, Pfeffer mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und 10 Min. kochen, dabei ab und zu umrühren. Gelierprobe durchführen: 1-2 TL des heißen Chutneys auf einen Teller geben. Falls das Chutney nicht die gewünschte Festigkeit hat, noch 1 Min. weiterkochen.

3
Erdbeer-Chutney in Gläser füllen

Erdbeer-Chutney mit Salz abschmecken und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Deckeln verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

Weitere Informationen
Erfahre mehr über das Rezept
Picture -
Picture -
BITTE BEWERTE DIESES REZEPT
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?

Weitere Rezepte

Passende Rezeptideen

Nachhaltigkeit bei Dr. Oetker

Es gibt viele Möglichkeiten, wie wir alle Nachhaltigkeit in unser tägliches Handeln einbauen können.

Mehr erfahren!
Mehr erfahren!
Mehr erfahren!