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Backen

Einfacher Zimtkuchen

etwa 16 Stück
Gelingt leicht
20 Min
Vegetarisch
Ein Zimtkuchen nach alter Art mit saftigen Rum-Rosinen und gemahlenen Mandeln, auf Wunsch sogar mit Rum-Zuckerguss
Zutaten
Zubereitung
Für die Springform (Ø 26 cm mit Rohrboden)
etwas
Fett
All-in-Teig
100 g
Rosinen
2 EL
Rum
250 g
Weizenmehl
1 Pck.
Dr. Oetker Original Backin
250 g
Zucker
1 Pck.
Dr. Oetker Vanillin-Zucker
½ Rö.
Dr. Oetker Butter-Vanille-Aroma
1 Pr.
Salz
250 g
weiche Butter oder Margarine
4
Eier (Größe M)
1 ½ EL
gemahlener Zimt
100 g
Dr. Oetker gemahlene Mandeln

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Dr. Oetker Original Backin
Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Dr. Oetker Butter-Vanille-Aroma
Dr. Oetker gemahlene Mandeln
Zubereitung:
20 Min
Backen:
70 Min
1
Vorbereiten

Rosinen in Rum einweichen. Springform mit Rohrboden fetten. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 170 °C

Heißluft: etwa 150 °C

2
All-in-Teig

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, außer die Rum-Rosinen, hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Zum Schluss die Rosinen unterheben. Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 70 Min.


Kuchen 10 Min. in der Form stehen lassen, lösen, auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lasssen.

Rezept Tipps
Etwa 150 g Puderzucker und 2 EL Rum zu einem Guss verrühren, den Kuchen damit verzieren.
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