Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten für den Teig hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verkneten. Teig abgedeckt etwa 30 Min. kalt stellen.

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche etwa 4 mm dünn ausrollen, mit den Ausstechern Maus-Motive ausstechen, auf das Backblech legen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 10 Min.

Kekse mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

Puderzucker in ein Schälchen sieben und mit 3 - 4 EL Wasser zu einem dickflüssigen Zuckerguss anrühren. Guss in verschiedene Schälchen verteilen. Dabei für die Mäuse etwa 1 EL Guss mit Kakao braun einfärben, und etwa 2 EL Guss mit oranger Lebensmittelfarbe einfärben. Den restlichen Guss nach gewünschter Farbanzahl verteilen und mit Lebensmittel- und Back- und Speisefarben anrühren. Da der Guss schnell fest wird, evtl. wieder 2 - 3 Tropfen Wasser zugeben. 

Den spritzfähigen Guss in einen Spritzbeutel mit sehr kleiner Lochtülle oder ein Papierspritztütchen füllen. Zunächst die Konturen spritzen und anschließend die Flächen ausfüllen. Das fertige Farbelement etwas antrocknen lassen, bevor auf einem Keks mit der nächsten Farbe fortgefahren wird. Mausgesicht mit Zuckerschrift ausdekorieren. Alle Sendung mit der Maus Kekse gut trocknen lassen.