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Einkochen

Deutschland-Konfitüre

etwa 60 Portionen
Etwas Übung erforderlich
40 Min
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Lactosefrei
Unser Deutschland Marmelade Rezept ist eine Schwarz-Rot-Gold geschichtete Marmelade im Glas. Perfekte Deutschland Marmelade zum Fussball Brunch.
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 5 Gläser je 200 ml
Aprikosenkonfitüre
300 g
Aprikosen (vorbereitet gewogen)
150 g
Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1
Erdbeerkonfitüre
400 g
Erdbeeren (vorbereitet gewogen)
200 g
Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1
Brombeerkonfitüre
300 g
Brombeeren (vorbereitet gewogen)
150 g
Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1

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Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich eine Deutschland Marmelade?
1
Früchte für Deutschland Marmelade getrennt vorbereiten

Aprikosen waschen, entsteinen, fein schneiden und 300 g abwiegen. Erdbeeren, waschen, putzen, fein schneiden und 400 g abwiegen. Brombeeren verlesen und 300 g abwiegen. Jeweils 150 g, 200 g, 150 g Extra Gelierzucker abwiegen. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. 5 Gläser und 5 Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. 

2
Aprikosenmarmelade für Deutschland Marmelade kochen

Aprikosen in einem kleinen Kochtopf (2 l Inhalt) mit Extra Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 2 Min. sprudelnd kochen. Aprikosenmarmelade bei Bedarf abschäumen und sofort bis zu etwa einem Drittel in vorbereitete Gläser füllen. Marmelade etwa 15 Min. abkühlen lassen.

3
Erdbeermarmelade für Deutschland Marmelade kochen

Erdbeeren in einem kleinen Kochtopf (2 l Inhalt) mit Extra Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 2 Min. sprudelnd kochen. Erdbeermarmelade bei Bedarf abschäumen und sofort vorsichtig mit einem Esslöffel auf der Aprikosenkonfitüre verteilen. Marmelade etwa 15 Min. abkühlen lassen.

4
Brombeermarmelade für Deutschland Marmelade kochen

Brombeeren in einem kleinen Kochtopf (2 l Inhalt) mit Extra Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 2 Min. sprudelnd kochen. Letzte Schicht der Deutschland-Marmelade bei Bedarf abschäumen und sofort vorsichtig mit einem Esslöffel auf der Erdbeermarmelade verteilen,  sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen. Hinweis: Gläser nicht umdrehen, sonst laufen die Marmeladenfarben ineinander!

Rezept Tipps
Die Deutschland Marmelade kann auch mit tiefgekühlten Früchten gekocht werden. Dann Früchte getrennt auftauen lassen und den entstandenen Saft mitverwenden.
Rezept Tipps
Die Deutschland Schichtmarmelade ist kühl und dunkle gelagert etwa 3 Monate haltbar.
Rezept Tipps
Gelierprobe: Vor dem Abfüllen 1-2 TL der heißen Marmelad auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.
Rezept Tipps
Für die goldene Schicht können gelbe Früchte wie Mango, Aprikosen oder gelbe Pflaumen verwendet werden. Achtung: dunklere Schalenteile einfach wegschneiden. Für die rote Schicht der Deutschland Marmelade können Himbeeren, Erdbeeren oder auch rote Johannisbeeren gekocht werden. Für die schwarze Schicht der Deutschland Marmelade können Brombeeren oder Heidelbeeren verwendet werden.
Weitere Informationen
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