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Cremige Maronensuppe
etwa 6 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Einfach, schnell und superlecker! Diese Maronensuppe ist die perfekte Vorspeise in der kalten Jahreszeit. Mit diesem Rezept gelingt sie garantiert.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
Zutaten für Maronensuppe
500 g
gekochte Maronen (Esskastanien) (vakuumiert)
100 g
Zwiebeln
3 EL
Speiseöl
etwas
Puderzucker
etwa 850 ml
Gemüsebrühe
etwas
Zitronensaft
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Zum Bestreuen
einige
Schnittlauchröllchen
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Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
Wie koche ich eine cremige Maronensuppe?
1
Maronensuppe vorbereiten
Maronen grob hacken. Zwiebeln abziehen und in Würfel schneiden.
2
Maronensuppe kochen
Öl in einem Topf erhitzen. Maronen zugeben, mit Puderzucker bestreuen und leicht karamellisieren. Zwiebeln dazugeben und kurz andünsten. Mit Brühe ablöschen und etwa 15 Min. bei schwacher Hitze mit Deckel kochen.
3
Maronensuppe pürieren. Anschließend Crème fraîche unterrühren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Maronensuppe vor dem Servieren nochmals kurz erhitzen, mit Schnittlauchröllchen und nach Belieben mit Crème fraîche garniert servieren.
Tipps
Tipp Maronensuppe mit frischen Maronen: Die cremige Maronensuppe ist auch sehr lecker mit frischen Maronen zubereitet. Dafür die frischen Maronen im Backofen bei 220°C Ober-/Unterhitze etwa 10 Min. garen.
Tipp vegane Maronenensuppe mit Creme VEGA: Für eine vegane Maronensuppe einfach Crème fraîche mit 1 Becher Dr. Oetker Creme VEGA ersetzen.
Tipp Maronensuppe mit Weißwein: Ein besonderer Genuss ist die cremige Maronensuppe mit etwas Weißwein. Dafür etwas weniger Gemüsebrühe verwenden und mit einem leckeren Weißwein ersetzen.
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