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Kochen

Cremige Maronensuppe

etwa 6 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Glutenfrei
Vegetarisch
Einfach, schnell und superlecker! Diese Maronensuppe ist die perfekte Vorspeise in der kalten Jahreszeit. Mit diesem Rezept gelingt sie garantiert.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten für Maronensuppe
500 g
gekochte Maronen (Esskastanien) (vakuumiert)
100 g
Zwiebeln
3 EL
Speiseöl
etwas
Puderzucker
etwa 850 ml
Gemüsebrühe
150 g
Dr. Oetker Crème fraîche Classic
etwas
Zitronensaft
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Zum Bestreuen
einige
Schnittlauchröllchen

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Dr. Oetker Crème fraîche Classic
Zubereitung:
20 Min
Wie koche ich eine cremige Maronensuppe?
1
Maronensuppe vorbereiten

Maronen grob hacken. Zwiebeln abziehen und in Würfel schneiden.

2
Maronensuppe kochen

Öl in einem Topf erhitzen. Maronen zugeben, mit Puderzucker bestreuen und leicht karamellisieren. Zwiebeln dazugeben und kurz andünsten. Mit Brühe ablöschen und etwa 15 Min. bei schwacher Hitze mit Deckel kochen.

3

Maronensuppe pürieren. Anschließend Crème fraîche unterrühren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Maronensuppe vor dem Servieren nochmals kurz erhitzen, mit Schnittlauchröllchen und nach Belieben mit Crème fraîche garniert servieren.

Rezept Tipps
Die cremige Maronensuppe ist auch sehr lecker mit frischen Maronen zubereitet. Dafür die frischen Maronen im Backofen bei 220°C Ober-/Unterhitze etwa 10 Min. garen.
Rezept Tipps
Für eine vegane Maronensuppe einfach Crème fraîche mit 1 Becher Dr. Oetker Creme VEGA ersetzen.
Rezept Tipps
Ein besonderer Genuss ist die cremige Maronensuppe mit etwas Weißwein. Dafür etwas weniger Gemüsebrühe verwenden und mit einem leckeren Weißwein ersetzen.
Weitere Informationen
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