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Couscous mit scharfen Hähnchenspießen

Pikante Geflügelspieße mit würziger Beilage

etwa 4 Portionen

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Couscous mit scharfen Hähnchenspießen

Hähnchenspieße:

350 g Hähnchenbrustfilet
2 TL scharfe Chilipaste , z. B. Harissa , z. B. Harissa
3 EL Olivenöl

Dip:

2 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic (je 250 g)
2 EL Weißweinessig
1 geh. TL Senf
etwa 3 EL Milch
etwas Zucker

Couscous:

2 Zwiebeln
1 EL Speiseöl
2 gestr. TL gemahlener Kreuzkümmel
1 gestr. TL gemahlener Koriander
150 g Couscous
300 ml Wasser
1 Bund glatte Petersilie

Außerdem:

Salz
frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Hähnchenfilet unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Chilipaste mit 2 EL Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Hähnchenstücke dazugeben, gut vermischen und im Kühlschrank durchziehen lassen.

2

Dip

Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Crème fraîche mit Essig, Senf, Milch, Knoblauch und Frühlingszwiebeln verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

3

Couscous

Zwiebeln abziehen und in kleine Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin glasig dünsten, Kreuzkümmel, Koriander, Salz, Pfeffer, Couscous und Wasser dazugeben. Alles zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 5 Min. gar ziehen lassen. Hinweis: Auch die Packungsanleitung beachten. Petersilie waschen, trocken tupfen, klein hacken und zum Schluss unterheben.

4

Hähnchenspieße

Hähnchenstücke auf Spieße stecken. Übriges Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Hähnchenspieße von allen Seiten anbraten und bei mittlerer Hitze etwa 5 Min. gar braten. Hähnchenspieße mit Couscous und Dip auf Tellern anrichten.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Couscous mit scharfen Hähnchenspießen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 2282kJ
545kcal
615kJ
147kcal
Fett 30.72g 8.28g
Kohlenhydrate 37.89g 10.21g
Eiweiß 27.87g 7.51g

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