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Kochen

Chicorée Schiffchen

etwa 16 Stück
Gelingt leicht
40 Min
Vegan
Vegetarisch
Lactosefrei
Chicorée Schiffchen Rezept mit Mandel Dip - Leckeres veganes Fingerfood für die Winterzeit. Chicorée-Blätter mit Nüssen und Granatapfelkernen gefüllt.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten für Chicorée Schiffchen
20 g
gehackte Walnüsse
etwa 30 g
veganer Käse
1 - 2
Chicorée
1 EL
Schnittlauchröllchen
1 - 2 EL
Granatapfelkerne
Dip mit Mandelmus
etwa 75 g
Dr. Oetker Creme VEGA
etwa 1 EL
Mandelmus weiß
etwa 1 TL
Zitronensaft
etwa 1 TL
Agavendicksaft
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
etwas
gemahlener Kreuzkümmel

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Dr. Oetker Creme VEGA
Zubereitung:
40 Min
Wie mache ich Chicorée Schiffchen selber?
1
Vorbereiten

Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze anrösten und auf einem Teller erkalten lassen. Käse fein würfeln. Chicoréeblätter putzen, waschen und gut trocken tupfen. Blätter evtl. etwas kürzen und am Boden begradigen.

2
Chicorée Schiffchen zubereiten

Creme VEGA, mit Mandelmus verrühren. Mit Zitronensaft, Agavendicksaft, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. Chicoréeblätter auf einer Platte  ausbreiten und mit dem Mandel-Dip füllen. Schnittlauchröllchen, Walnusskerne und veganen Käse miteinander vermengen. Die Mischung auf dem Mandel-Dip verteilen und mit Granatapfelkernen bestreuen.

Rezept Tipps
Die "Chicoréereste" können in einem klassischen Blattsalat mitverwendet werden.
Rezept Tipps
Es können auch tiefgekühlte Granatapfelkerne verwendet werden.
Weitere Informationen
Erfahre mehr über das Rezept
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