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Butterkekse
etwa 60 Stück
Gelingt leicht
40 Min
Dieses knusprig-feine Butterkekse Rezept lässt sich ganz einfach zubereiten - Diese Butterkekse schmecken mit feiner Butter und Vanille besonders lecker.
Backe köstliche Butterkekse mit diesem einfachen Rezept. Mische Butter, Puderzucker, Vanille und Ei zu einer glatten Masse. Füge nach und nach Mehl und Backpulver hinzu, bis der Teig formbar ist. Rolle den Teig aus und stich Kekse aus. Backe die Kekse goldbraun im Ofen. Lasse sie abkühlen und gen...
Zutaten
Zubereitung
Für das Backblech
Backpapier
Ausstecher
((z. B. rechteckige Ausstecher 4 x 6 cm))
Zutaten
Für das Backblech
Teig für Butterkekse
300 g
Weizenmehl
1 gestr. TL
100 g
Puderzucker
2 Pr.
Salz
1
Ei (Größe M)
125 g
weiche Butter
Zubereitung:
Zubereitung:
40 Min
Backen:
8 Min
Wie backe ich einfache Butterkekse selber?
1
Vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C
Heißluft: etwa 160 °C
2
Keksteig für Butterkekse zubereiten
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten.
3
Butterkekse backen
Keksteig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen. Butterkekse mit einem rechteckigen Ausstecher (4 x 6 cm) ausstechen, auf das Backblech legen und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: 8 - 10 Min.
Nach dem Backen die Butterkekse mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Tipps
Wie lange sind selbstgemachte Butterkekse haltbar?: In gut schließenden Dosen halten sich selbst gebackene Butterkekse etwa 3 Wochen.
Tipp Butterkekse als Rollenkeks ohne ausstechen: Für Rollenkekse den Butterkeks Teig halbieren, jeweils zu Rollen formen (Ø 4 cm) und auf einem Schneidebrett mind. 2 Std. oder über Nacht in den Kühlschrank stellen. Anschließend die Rollen in Scheiben schneiden, Butterkekse auf das Backblech legen und backen.
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