Brownie Cookies
Zutaten
Zubereitung:
Butter oder Margarine mit 50 g der Chocolate Chunks bei schwacher Hitze schmelzen und etwas abkühlen lassen.
Eier mit Zucker und Vanillin-Zucker in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) 1 Min. aufschlagen. Abgekühlte Fett-Schokoladen-Masse langsam unterrühren. Mehl mit Backin, Natron und Kakao mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig etwa 30 Min. kalt stellen.
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C
Heißluft: etwa 180 °C
Gut esslöffelgroße Portionen vom Teig abstechen und mit ausreichend Abstand auf das Backblech (pro Blech max. 8 Cookies) setzen. Die übrigen Chocolate Chunks auf den Teighäufchen verteilen und leicht andrücken. Brownie Cookies backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: 12 - 14 Min.
Brownie Cookies 5 Min. auf dem Backblech abkühlen lassen, dann mit Hilfe des Backpapiers vom Blech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
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