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Bratapfelmarmelade

etwa 82 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Lactosefrei
Fruchtige Bratapfel Marmelade mit Äpfeln, weihnachtlichen Gewürzen und Mandeln - Bratapfelkonfitüre selber kochen.
Genieße das festliche Aroma von Bratapfelmarmelade. Koche Äpfel mit Zucker, Zimt und Gewürzen, bis sie weich sind. Mixe die Mischung zu einer glatten Konsistenz und fülle sie in sterilisierte Gläser. Die Bratapfelmarmelade verleiht deinem Frühstück oder Snack einen weihnachtlichen Touch. Erlebe d...
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 8 Gläser je 200 ml
Zutaten für Bratapfelmarmelade
50 g
Rosinen
3 EL
Rum oder Apfelsaft
25 g
Dr. Oetker gehobelte Mandeln
675 g
Äpfel (vorbereitet gewogen) z. B. Boskop
250 ml
Apfelsaft (Handelsware)
1 Pck.
Dr. Oetker Finesse Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma
1 gestr. TL
gemahlener Zimt
1 Pck.
Dr. Oetker Zitronensäure
1 Btl.
Dr. Oetker Gelfix Extra 2:1
500 g
Zucker

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Dr. Oetker gehobelte Mandeln
Dr. Oetker Finesse Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma
Dr. Oetker Zitronensäure
Dr. Oetker Gelfix Extra 2:1
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich eine fruchtige Bratapfelmarmelade?
1
Früchte vorbereiten

Rosinen in eine kleine Schale geben, mit dem Rum oder Apfelsaft übergießen und mehrere Std. (am besten über Nacht) zugedeckt durchziehen lassen. Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bräunen und auf einem Teller erkalten lassen. Äpfel schälen, in sehr kleine Würfel schneiden und 675 g abwiegen. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.

2
Marmelade kochen

Äpfel, eingeweichte Rosinen, Mandeln, Apfelsaft, Finesse, Zimt und Zitronensäure in einen Kochtopf geben. 1 Btl. Gelfix Extra mit Zucker mischen, mit der Bratapfelmarmelade verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. 
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen.

3
Marmelade in Gläser füllen

Marmelade bei Bedarf abschäumen.Bratapfelmarmelade sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.

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