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Blaubeermarmelade

etwa 50 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Lactosefrei
Dieses leckere Blaubeermarmelade Rezept ist schnell und einfach zubereitet. Bestes Blaubeermarmeladen Rezept!
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 7 Gläser je 200 ml
Blaubeermarmelade
1000 g
Blaubeeren (Heidelbeeren, vorbereitet gewogen)
50 ml
Zitronensaft (4 EL)
1 Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker für Beerenkonfitüre

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Dr. Oetker Gelierzucker für Beerenkonfitüre
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich eine Blaubeermarmelade ?
1
Blaubeeren vorbereiten

Blaubeeren verlesen und waschen.
Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. 

2
Blaubeermarmelade kochen

Blaubeeren, Zitronensaft  und Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. 
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen und erneut eine Probe machen.

3
Marmelade in Gläser füllen

Blaubeermarmelade bei Bedarf abschäumen. Blaubeermarmelade sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.

Rezept Tipps
Zum Verfeinern nach dem Kochen noch 3 EL Cassis zu der Blaubeermarmelade geben.
Rezept Tipps
Je nach Saison kann die Blaubeermarmelade auch mit tiefgekühlten Blaubeeren gekocht werden. Dann die gefrorenen Blaubeeren auftauen lassen und den entstandenen Saft mitverwenden.
Weitere Informationen
Erfahre mehr über das Rezept
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