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Backen

Biskuitboden

etwa 12 Stück
Etwas Übung erforderlich
20 Min
Vegetarisch
Lactosefrei
So gelingt eine lockerer Biskuitboden schnell und einfach - Dieses Biskuit Tortenboden Grundrezept ist ein wahrer Allrounder und Basis für Kuchen & Torten.
Dieser Biskuitboden ist ein luftiger und leichter Tortenboden, der für viele Kuchen und Torten als Basis verwendet wird. Dieses Biskuitboden Rezept eignet sich sowohl für Biskuitboden für Obstkuchen bis hin zu Biskuitböden für Sahnetorten. Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenige Zuta...
Zutaten
Zubereitung
Für die Springform (Ø 26 cm)
Backpapier
Für die Springform (Ø 26 cm)
Biskuitteig
4
Eier (Größe M)
4 EL
heißes Wasser
130 g
Zucker
1 Pck.
Dr. Oetker Vanillin-Zucker
100 g
Weizenmehl
2 gestr. TL
Dr. Oetker Original Backin
100 g
Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke

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Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Dr. Oetker Original Backin
Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
Zubereitung:
20 Min
Backen:
35 Min
Wie bereite ich einen Biskuitboden für Kuchen und Torten?
1
Vorbereiten

Backpapier in die Springform einspannen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

2
Biskuitteig zubereiten

Eier mit heißem Wasser in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe in 1 Min. schaumig schlagen. 


Zucker mit Vanillin-Zucker mischen, in 1 Min. unter Rühren einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. 


Mehl mit Backin und Gustin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Biskuitteig in der Springform glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben. 

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 35 Min.

3
Biskuitboden lösen und stürzen

Den Biskuit Tortenboden aus der Form lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

4

Backpapier vorsichtig abziehen. Den Biskuit Tortenboden 2 mal waagerecht durchschneiden und mit einer Sahne- oder Buttercreme füllen oder nach Rezept weiterverarbeiten.

Rezept Tipps
Noch mehr Tipps für einen Biskuitteig gibt es hier.
Rezept Tipps
Der Biskuit Tortenboden ist einfriergeeignet. 
Rezept Tipps
Hier das Rezept zum Bild "Mokka-Kirschtorte".
Rezept Tipps
Für einen dunklen Biskuitteigboden zum Schluss 1 EL Dr. Oetker Kakao unter den Biskuitteig heben.
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