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Birnenmarmelade

etwa 62 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Lactosefrei
Mit diesem Rezept lässt sich ganz einfach eine leckere Birnenmarmelade selber machen. Bestes Birnenmarmelade Rezept.
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 6 Gläser je 200 ml
Zutaten
1 kg
reife Birnen (vorbereitet gewogen)
1
Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote
1
Zimtstange
3 EL
Zitronensaft
1 Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1

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Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote
Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich eine leckere Birnenmarmelade?
1
Birnen vorbereiten

Birnen schälen, in kleine Würfel schneiden und 1 kg abwiegen. Vanilleschote längs halbieren und das Vanillemark auskratzen.
Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.

2
Birnenmarmelade kochen

Birnenwürfel, ausgekratzte Vanilleschote, Vanillemark, Zimtstange, Zitronensaft und Gelierzucker in einen großen Kochtopf geben und unter Rühren zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Vanilleschote und Zimtstange entfernen. Birnenmarmelade grob pürieren.
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen und erneut eine Probe machen,

3
Birnenmarmelade in Gläser füllen

Birnenmarmelade bei Bedarf abschäumen.Birnenmarmelade sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.

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