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Basilikumeis
etwa 4 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Basilikumeis schnell und einfach selber machen. Dieses Basilikum Eis Rezept ist mit Zitrone verfeinert.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
Eis
150 ml
Zitronensaft (von etwa 4 Zitronen)
20
Basilikumblätter
100 g
kalte Schlagsahne
75 ml
Zitronenlikör
etwa 2 EL
Zucker
Zum Verzieren
Zitronenmelisse
Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
Wie mache ich Basilikumeis?
1
Zubereiten
Zitronen auspressen und 150 ml Saft abmessen. Basilikumblätter fein hacken. Sahne und Crème fraîche in einen Rührbecher geben. Zitronensaft, Zitronenlikör, Cremepulver und Zucker hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster Stufe verrühren. Alles etwa 3 Min. auf höchster Stufe cremig schlagen. Basilikum unterrühren. Creme mind. 3 Std. gefrieren, zwischendurch immer wieder durchrühren.
2
Verzieren
Eis etwa 15 Min. vor dem Servieren herausnehmen, leicht antauen lassen und Eiskugeln portionieren. Das Eis mit Zitronenmelisse dekorieren.
Tipps
Tipp: Das Eis kann auch in einer Eismaschine zubereitet werden. Die Herstellerangaben der Eismaschine beachten.
Tipp: Die ausgepressten Zitronenhäften aushöhlen, einfrieren und darin das Eis anrichten.
Tipp: Statt Zitronenlikör kann für das Eis ersatzweise Sekt genommen werden.
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