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Getränke

Aprikosenlikör

etwa 25 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Glutenfrei
Vegetarisch
Lactosefrei
Ein duftender Likör mit frischen Aprikosen, verfeinert mit Vanilleschote - auch ein tolles Geschenk aus der eigenen Küche für gute Freunde.
Zutaten
Zubereitung
Für ein großes Gefäß/ Flasche mit Deckel (Inhalt etwa 3 l)
Zutaten
800 g
Aprikosen
1
Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote
300 g
weißer Kandiszucker
1 Pck.
Dr. Oetker Zitronensäure
750 ml
Wodka

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Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote
Dr. Oetker Zitronensäure
Hinweis
1
1 Portion = 40 ml
Zubereitung:
20 Min
Wie mache ich Aprikosenlikör selber?
1
Vorbereiten

Gefäß/Flasche heiß ausspülen und abtropfen lassen.

2
Zubereiten

Aprikosen waschen, in kleine Würfel schneiden und in das Gefäß geben. Vanilleschote mit einem Messer der Länge nach aufschneiden und das Mark mit dem Messerrücken herausschaben. Vanilleschote, -mark, Kandiszucker, Zitronensäure und Wodka dazugeben und das Gefäß verschließen. Den Likör mind. 5 Wochen ziehen lassen, dabei gelegentlich schütteln.

3

Den Aprikosenlikör durch ein Sieb abgießen und in kleinere, heiß ausgespülte Flaschen abfüllen.

Rezept Tipps
Die Hälfte der Obststeine mit durchziehen lassen, das intensiviert das Aroma!
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