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Dessert

Apfelküchlein

16 - 20 Stück
Etwas Übung erforderlich
40 Min
Vegetarisch
Leckere gebackene Apfelküchlein - süßer Ausbackteig mit frischen Äpfeln genießen - Apfelküchlein Rezept einfach ausprobieren.
Zutaten
Zubereitung
Ausbackteig
30 g
Butter
150 g
Weizenmehl
1 Msp.
Dr. Oetker Original Backin
2
Eier (Größe M)
125 ml
Milch
40 g
Zucker
1 Pck.
Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
1 Pr.
Salz
Zum Ausbacken
Ausbackfett oder Speiseöl
Apfelscheiben
4 kleine
Äpfel, z. B. Cox Orange (etwa 550 g)
Zum Bestreuen
etwas
Zimt-Zucker

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Dr. Oetker Original Backin
Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
Zubereitung:
40 Min
Wie backe ich leckere Apfelküchlein?
1
Ausbackteig zubereiten

Butter zerlassen und etwas abkühlen lassen. Übrige Zutaten in eine Rührschüssel geben. Zerlassene Butter dazugeben und mit einem Schneebesen glatt rühren. Den Teig mind. 30 Min. ruhen lassen. 
Das Ausbackfett in einem Topf oder in einer Fritteuse auf etwa 175°C erhitzen, so dass sich um einen in das Fett gehaltenen Holzlöffelstiel Bläschen bilden.

2
Äpfel schälen und in Ringe schneiden

Äpfel schälen und mit einem Apfelausstecher das Kerngehäuse ausstechen. Äpfel in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und durch den Ausbackteig - am besten mit Hilfe einer Gabel- ziehen. 
Apfelküchlein portionsweise in das siedende Ausbackfett geben und hellbraun backen.

3
Zum Wälzen

Die heißen Apfelküchlein auf Küchenpapier abtropfen lassen und in Zimt-Zucker wälzen. Apfelküchlein heiß servieren.

Rezept Tipps
Für laktosefreie Apfelküchlein statt Milch einfach Apfelsaft oder Weißwein für den Ausbackteig verwenden.
Rezept Tipps
Zu den Apfelküchlein passt eine Dr. Oetker Vanillesoße sehr gut.
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