Äpfel schälen, vierteln und in Spalten schneiden. Butter zerlassen. Auflaufform fetten. Den Backofen vorheizen. 

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Eier mit Zucker, Vanillin-Zucker und Zimt in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Mehl mit Backin mischen und kurz unterrühren. Milch und zerlassene Butter zuletzt unterrühren. Die Apfelspalten unter den Teig heben und in der Auflaufform gleichmäßig verteilen. Mit gehobelten Mandeln bestreuen. Apfelauflauf auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 35 Min.

Apfelauflauf vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.