Pflaumen oder Datteln hacken. Apfel schälen, vierteln und reiben. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Sirup, Salz, Finesse und Zimt unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Beide Mehlsorten mit Natron mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Zuletzt Früchte, Haferflocken, Nüsse und Kuvertüre Chips vorsichtig unterrühren.

Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln auf das Backblech geben, etwas flach drücken (Ø etwa 4 cm) und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 12 Min.

Cookies mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.