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Backen

Apfel-Blechkuchen

etwa 20 Stück
Etwas Übung erforderlich
60 Min
Vegetarisch
Saftigen Apfelkuchen vom Blech mit einer Puddingfüllung backen und genießen - ein Klassiker: Apfel Blechkuchen Rezept.
Der Apfel-Blechkuchen mit Pudding ist die perfekte Kombination aus saftigen Äpfeln, luftigem Rührteig und cremigem Pudding. Die fruchtige Frische der Äpfel trifft auf eine zarte Puddingschicht, die beim Backen wunderbar mit dem Teig verschmilzt. Das Ergebnis: Ein einfacher, aber unglaublich lecke...
Zutaten
Zubereitung
Für die Fettpfanne
etwas
Fett
Apfelbelag
1 Pck.
Dr. Oetker Gala Puddingpulver Bourbon-Vanille
40 g
Zucker
500 ml
Milch
1250 g
Äpfel, z. B. Elstar
All-in-Teig
200 g
Weizenmehl
2 gestr. TL
Dr. Oetker Original Backin
etwa 1 gestr. TL
gemahlener Zimt
200 g
weiche Butter oder Margarine
200 g
Zucker
1 Pck.
Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
1 Pr.
Salz
1 Pck.
Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
4
Eier (Größe M)
100 g
Dr. Oetker gemahlene, geröstete Haselnüsse
Zum Bestreuen
Puderzucker
etwa ½ gestr. TL
gemahlener Zimt

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Dr. Oetker Gala Puddingpulver Bourbon-Vanille
Dr. Oetker Original Backin
Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
Dr. Oetker gemahlene, geröstete Haselnüsse
Zubereitung:
60 Min
Backen:
50 Min
Wie backe ich einen einfachen Apfel-Blechkuchen?
1
Vorbereiten

Für den Apfelbelag Puddingpulver mit Zucker und 6 EL von der Milch glatt rühren. Übrige Milch aufkochen. Milch vom Herd nehmen, angerührtes Pulver einrühren und etwa 1 Min. kochen. Heißen Pudding in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.

2

Fettpfanne fetten. Äpfel schälen, vierteln und in schmale Spalten schneiden. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

3
Apfel-Blechkuchen backen

Mehl mit Backin und Zimt in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in der Fettpfanne glatt verstreichen. Pudding vorsichtig darauf verteilen und glatt streichen. Die Apfelspalten gleichmäßig auf dem Pudding verteilen. Apfel-Blechkuchen in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 50 Min.


Apfel-Blechkuchen in der Fettpfanne auf einem Kuchenrost erkalten lassen. 

4
Bestreuen

Puderzucker mit Zimt mischen und den Apfel-Blechkuchen vor dem Servieren damit bestreuen.

Rezept Tipps
Der Apfel-Blechkuchen lässt sich prima einfrieren. Dann auftauen lassen und eventuell kurz aufbacken und lauwarm genießen.
Rezept Tipps
Der Apfel-Blechkuchen lässt sich gut vorbereiten. Er kann 1-2 Tage vor dem Verzehr gebacken werden.
Weitere Informationen
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