Amadeus-Torte

Für die Füllung Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Für den Teig Kuvertüre hacken und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Weitere 7 Bögen Backpapier vorbereiten. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Pudding nach Packungsanleitung, mit 100 g Zucker und Milch, zubereiten. Gelatine ausdrücken und im heißen Pudding unter Rühren auflösen. Pudding erkalten lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Danach die Kuvertüre unterrühren. Mehl mit Gustin und Backin mischen und in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Aus dem Teig nacheinander 8 Böden backen, dazu jeweils gut 3 EL Teig auf den Springformboden streichen (darauf achten, dass die Teiglage am Rand nicht zu dünn ist, damit der Boden dort nicht zu dunkel wird). Jeden Boden auf dem Rost in den Backofen schieben und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 8 Min.

Die Böden sofort nach dem Backen vom Springformboden lösen und einzeln auf einem Kuchenrost erkalten lassen, anschließend das Backpapier abziehen.

Whiskey-Sahne-Likör unter den kalten Pudding rühren. Sahne steif schlagen und unter den Pudding heben. Einen Boden auf eine Tortengarnierscheibe legen. Immer abwechselnd mit etwa 4 EL Füllung einschichten, bis alles verbraucht ist. Die oberste Schicht soll ein Boden sein. Die Torte mind. 3 Std., am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

Sahne mit Sahnesteif und Vanillin-Zucker steif schlagen. Torte mit der Sahne einstreichen und mit einem Tortengarnierkamm verzieren. Mit Zebra-Röllchen und Ornamenten nach Belieben dekorieren.