Konfetti Muffins

Zubereitung

Dies enthält die Packung: 280 g Backmischung für den Teig 50 g Glasurmischung 30 g Konfetti 12 Papierbackförmchen Nur noch hinzufügen: 125 ml Speiseöl, z. B. Rapsöl 125 ml Milch oder Wasser 1 Ei (Größe M) etwa 2 TL heißes Wasser Außerdem wird benötigt: Backblech

1. Vorbereiten & Teig bereiten 12 Papierbackförmchen auf ein Backblech stellen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 180°C Backmischung für den Teig in eine Rührschüssel geben. Öl, 125 ml Milch oder Wasser und Ei hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe etwa 2 Min. oder mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Von dem Konfetti 1 EL zum Bestreuen beiseitestellen, das übrige Konfetti unter den Teig rühren.
2. Backen Teig sofort mit Hilfe von 2 Esslöffeln gleichmäßig in die Förmchen verteilen. Das Backblech mit den Förmchen in den Backofen schieben. Einschub: unteres Drittel Backzeit: 20-25 Min. Die Muffins vom Blech nehmen und in den Förmchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen. 3 Glasieren & Dekorieren Glasurmischung in eine kleine Schale geben. So viel heißes Wasser zufügen und verrühren, bis eine dickflüssige Glasur entsteht. Glasur mit Hilfe eines Teelöffels auf die Muffins sprenkeln. Sofort das restliche Konfetti aufstreuen und die Glasur fest werden lassen.