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Lebensmittel-Lexikon

Trematoden

artenreiche, parasitisch an bzw. in Wirbeltieren und dem Menschen lebende Klasse der Plattwürmer. Von lebensmittelhygienischer Bedeutung sind einige Echinostomatida (Darm- und Leberegel), Opistorchiida (Zwergdarmegel) und Paragonimus westermani (Lungenegel), die beim Verzehr unzureichend erhitzter Süß- und Brackwasserfische auf den Menschen übertragen werden. Hauptverbreitungsgebiet ist der Nahe und Mittlere Osten; nach Schätzungen der WHO sind weltweit mindestens 40 Millionen Menschen mit T. infiziert (Lebensmittelhygiene).

Synonyme: Saugwürmer

Taxonomie: Plathelminthes (Klasse: Trematoda)

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