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Lebensmittel-Lexikon

Konjugierte Linolsäuren

Abk.: CLA von engl.: conjugated linoleic acids, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, bei denen im Vergleich zur Linolsäure eine oder beide Doppelbindungen unterschiedlich angeordnet sind und sowohl cis- als auch trans-Konfiguration aufweisen können. Mit der Nahrung werden täglich etwa 0,45 g CLA aufgenommen. Hauptquellen sind Milch- und Milchprodukte sowie Fleisch und Wurstwaren. CLA werden im Darm von Wiederkäuern aus Linolsäure gebildet. In Tierstudien sowie in Zellkulturen konnte eine Reihe von biologischen Effekten mit potenziellem gesundheitlichen Nutzen wie Hemmung der Carcinogenese, antioxidative Wirkung, Beeinflussung des Glucose- und Fettstoffwechsels sowie Änderung der Körperfettzusammensetzung nachgewiesen werden.

Englisch: conjugated linoleic acids

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