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Lebensmittel-Lexikon

Konidien

von griech.: konis = Staub abgeleitete Bezeichnung für die typischen ungeschlechtlichen Fortpflanzungsorgane zahlreicher Pilzarten, insbesondere der Gattungen Penicillium und Aspergillus. Sie werden häufig auf besonderen Konidienträgern gebildet und können ein- oder mehrzellig, einfach oder kompliziert aufgebaut sein. Teilweise sind sie intensiv gefärbt und für die grüne, blaugrüne, braune oder schwarze Verfärbung verschimmelter Lebensmittel verantwortlich.

Synonyme: Konidiosporen

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