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Lebensmittel-Lexikon

Insulin

anaboles Hormon, das in den Langerhans-Inseln (B-Zellen) der Bauchspeicheldrüse gebildet wird. I. steuert den Glucosestoffwechsel und reguliert den Blutglucosespiegel. Dazu fördert I. die Aufnahme von Glucose in die Zellen, die Glykogensynthese in Muskel und Leber, die Glykolyse und hemmt die Gluconeogenese. Des Weiteren wirkt es anregend auf die Protein- und Fettsäuresynthese. I. stellt einen Gegenspieler von Glucagon, Adrenalin und Noradrenalin dar.

Englisch: insulin

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