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Lebensmittel-Lexikon

Grahambrot

Weizenschrot- oder Weizenvollkornbrot (Schrotbrote Vollkornbrote), das sowohl als herkömmliches Brot wie auch als Spezialbrot für diätetische Zwecke hergestellt wird. Als diätetisches Lebensmittel wird es nach den Angaben des amerikanischen Arztes Graham ohne Zusatz von Hefe und Kochsalz hergestellt. G. eignet sich für Diätformen, bei denen eine natriumarme Ernährung erforderlich ist.

Englisch: graham bread

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