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Lebensmittel-Lexikon

Glucagon

den Blutglucosespiegel steigerndes Hormon, das in den Langerhans-Inseln (A-Zellen) der Bauchspeicheldrüse gebildet wird. G. fördert den Abbau der Glykogenreserven der Leber, die Gluconeogenese und hemmt die Glykolyse sowie die Fettsäuresynthese. G. stellt somit einen Gegenspieler des Insulins dar.

Englisch: glucagon

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