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Lebensmittel-Lexikon

Frühstücksgetränke

1. generelle Bezeichnung für alle zum Frühstück konsumierten Getränke; 2. Bezeichnung für eine Reihe von Getränken, die einen gesundheitlichen Zusatznutzen aufweisen und zum Frühstück als Ergänzung oder z. T. auch als Ersatz verzehrt werden sollen. Als Basis dienen i. d. R. Fruchtsäfte und/oder Getreideerzeugnisse wie z. B. Malzextrakt. Zur Anreicherung werden häufig Milchbestandteile, Vitamine sowie Mineral- und Ballaststoffe (bspw. Prebiotika) u. v. m. verwendet. Typische F. sind z. B. ACE-Getränke. F. werden sowohl frisch gekühlt als auch ungekühlt sowie als Konzentrat in Pulverform angeboten.

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