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Lebensmittel-Lexikon

Fruchtschnitten

Süßwaren aus einer zwischen Oblaten gepressten und getrockneten, fruchthaltigen, zähen Paste (Backoblaten), die in Riegelform oder in geschnittenen Streifen angeboten wird. Übliche Zutaten für die Paste sind in wechselnden Anteilen Trockenfrüchte, Nüsse, Mandeln, Getreide, Getreideerzeugnisse, Ölsamen, Gewürze, Honig, Zucker, Fructose, Maismehl sowie Johannisbrotkernmehl. F. weisen i. d. R. einen hohen Gehalt an Nährstoffen auf.

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