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Lebensmittel-Lexikon

Eukalyptusöl

hauptsächlich durch Wasserdampfdestillation aus den Blättern des Eukalyptusbaumes gewonnenes, dünnflüssiges, farbloses bis gelbliches ätherisches Öl. Wegen des stark würzigen Geruchs und des feurigen gewürzhaften Geschmacks findet es in der Aromen-, Getränke- und Süßwarenindustrie (insbesondere für Hustenbonbons) Verwendung, wegen der Schleim lösenden Wirkung auch in der Pharmazie. Hauptbestandteil mit 80-85% ist das ätherische Öl Cineol. Es ruft unverdünnt angewendet juckende Hautreaktionen hervor und kann in höheren Konzentrationen oral aufgenommen lähmend auf das Nervenzentrum wirken.

Englisch: eucalyptus oil

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