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Lebensmittel-Lexikon

Essig aus Essigsäure

Kennzeichnung, die auf die Herstellung des Essigs aus (synthetischer) Essigsäure hinweist, im Gegensatz zu allein durch Gärung entstandenem Essig, der in Verbindung mit der Angabe des verwendeten Ausgangs- und Rohstoffs als Essig bezeichnet wird.

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