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Lebensmittel-Lexikon

Energiestoffwechsel

Gesamtheit aller Energie liefernden und verbrauchenden Prozesse, auch zwischen Organismus und Umwelt. Zur Erhaltung der Lebensvorgänge wird im Körper ständig Nahrungsenergie für mechanische (Atmung, Herztätigkeit), chemische (Biosynthesen) und osmotische (Transport) Arbeit genutzt. Ein großer Teil der Energie wird in Wärmeenergie umgewandelt und dient der Aufrechterhaltung der Körpertemperatur.

Englisch: energy metabolism

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